terça-feira, 2 de dezembro de 2008
quinta-feira, 13 de novembro de 2008
Opções veganas em Ribeirão Preto
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MARMITAS VEGANAS - Entrega em domicílio:
Lilian - (16) 9722-4753
Silvia - (16) 3019-0885
PURINTEIRO PÃES E BOLOS VEGANOS
Fabiana - (16) 3019-4623
CIDA ESFIHAS ASSADAS VEGANAS
Aparecida - (16) 3638-3336
COALA TRUFAS VEGANAS
Nilton - (16) 9151-7801
TRIBO DO PICOLÉ Picoleteria à base de soja
De 2ª a sábado, das 8h às 18h
Av. Costa e Silva, 767 - Campos Elíseos
Natalí - (16) 9194 7672
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MARMITAS VEGANAS - Entrega em domicílio:
Lilian - (16) 9722-4753
Silvia - (16) 3019-0885
PURINTEIRO PÃES E BOLOS VEGANOS
Fabiana - (16) 3019-4623
CIDA ESFIHAS ASSADAS VEGANAS
Aparecida - (16) 3638-3336
COALA TRUFAS VEGANAS
Nilton - (16) 9151-7801
TRIBO DO PICOLÉ Picoleteria à base de soja
De 2ª a sábado, das 8h às 18h
Av. Costa e Silva, 767 - Campos Elíseos
Natalí - (16) 9194 7672
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quarta-feira, 5 de novembro de 2008
Churrasco de soja para todos os gostos
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Cidade
Churrasco de soja para todos os gostos
Evento promovido pela Sociedade Vegetariana agrada também os comedores de carne
ANA LÍGIA VASCONCELLOS
Gazeta de Ribeirão
ana.vasconcellos@gazetaderibeirao.com.br
Sem carne e sem cerveja, o primeiro churrasco promovido pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) em Ribeirão Preto lançou uma nova modalidade para reunir os amigos: o sojasco. Tendo como chamariz espetinhos de proteína texturizada de soja intercalada com pimentões coloridos, o evento reuniu mais pessoas que o esperado —muitas, acostumadas a comer carne, que ficaram tentadas a provar a novidade.
No sábado, dia 18, vegetarianos e simpatizantes se revezaram nas mesas do espaço cedido por Sílvia Amaral, coordenadora da SVB e pesquisadora de alimentação funcional. O aroma de churrasco, graças ao carvão, e o repertório de MPB tocado ao vivo por Evandro Navarro ajudaram a criar o clima.
A mesa de comida não ficou devendo nada a um churrasco tradicional: arroz, vinagrete, madioca cozida, salada e farofa. A diferença eram os grãos integrais, a farofa sem bacon e os legumes e verduras orgânicos. Para beber, apenas suco natural de fruta com açúcar mascavo e água imantada, mais leve. De acordo com Sílvia Amaral, o segredo para o sojasco atrair até público onívoro é o tempero, que inclui alecrim e manjericão. “E o modo de preparo também. A gente não usa óleo, então não fica aquela alimentação pesada”, disse ela, que testou as receitas em casa.
Mais protéica e nutritiva que a proteína animal, a soja é também mais fácil de digerir. “A carne demora cerca de 40 horas para ser eliminada do intestino. Nesse tempo, ela vai apodrecendo, intoxica o organismo. A pessoa envelhece mais rápido”, explicou o professor de tai chi chuan e jiu-jítsu Felício Bombonato Jr., 51 anos, vegetariano há 28.
Do tipo que adora um churrasco de picanha, o universitário Bruno Rafael da Silva, 22, foi experimentar a nova modalidade. “É muito boa, melhor do que esperava”, disse ele, que admitiu ter comido alguns biscoitos antes de sair de casa por precaução. “Fiquei com medo de vir hoje e não gostar”, disse.
(Gazeta de Ribeirão - Publicada em 26/10/2008)
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Cidade
Churrasco de soja para todos os gostos
Evento promovido pela Sociedade Vegetariana agrada também os comedores de carne
ANA LÍGIA VASCONCELLOS
Gazeta de Ribeirão
ana.vasconcellos@gazetaderibeirao.com.br
Sem carne e sem cerveja, o primeiro churrasco promovido pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) em Ribeirão Preto lançou uma nova modalidade para reunir os amigos: o sojasco. Tendo como chamariz espetinhos de proteína texturizada de soja intercalada com pimentões coloridos, o evento reuniu mais pessoas que o esperado —muitas, acostumadas a comer carne, que ficaram tentadas a provar a novidade.
No sábado, dia 18, vegetarianos e simpatizantes se revezaram nas mesas do espaço cedido por Sílvia Amaral, coordenadora da SVB e pesquisadora de alimentação funcional. O aroma de churrasco, graças ao carvão, e o repertório de MPB tocado ao vivo por Evandro Navarro ajudaram a criar o clima.
A mesa de comida não ficou devendo nada a um churrasco tradicional: arroz, vinagrete, madioca cozida, salada e farofa. A diferença eram os grãos integrais, a farofa sem bacon e os legumes e verduras orgânicos. Para beber, apenas suco natural de fruta com açúcar mascavo e água imantada, mais leve. De acordo com Sílvia Amaral, o segredo para o sojasco atrair até público onívoro é o tempero, que inclui alecrim e manjericão. “E o modo de preparo também. A gente não usa óleo, então não fica aquela alimentação pesada”, disse ela, que testou as receitas em casa.
Mais protéica e nutritiva que a proteína animal, a soja é também mais fácil de digerir. “A carne demora cerca de 40 horas para ser eliminada do intestino. Nesse tempo, ela vai apodrecendo, intoxica o organismo. A pessoa envelhece mais rápido”, explicou o professor de tai chi chuan e jiu-jítsu Felício Bombonato Jr., 51 anos, vegetariano há 28.
Do tipo que adora um churrasco de picanha, o universitário Bruno Rafael da Silva, 22, foi experimentar a nova modalidade. “É muito boa, melhor do que esperava”, disse ele, que admitiu ter comido alguns biscoitos antes de sair de casa por precaução. “Fiquei com medo de vir hoje e não gostar”, disse.
(Gazeta de Ribeirão - Publicada em 26/10/2008)
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quarta-feira, 22 de outubro de 2008
Salada na Escola
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(Matéria publicada em 5/10/2008, no jornal Gazeta de Ribeirão)
Dieta vegetal
Cardápio rico em frutas, verduras e legumes tem agradado
ANA LÍGIA VASCONCELLOS
Gazeta de Ribeirão
ana.vasconcellos@gazetaderibeirao.com.br
Giovane, 5 anos, chegou em casa na semana passada e pediu alface e tomate para o jantar. No almoço, a salada bicolor havia feito parte do cardápio da escola e o garoto, que não comia vegetais, experimentou e gostou.
"Foi uma surpresa vê-lo comendo com a professora. Em casa é um horror. Ele fala ‘não gosto, não quero.’ Chegou à noite, ele pediu verdura. O pai ficou bobo" , contou a dona-de-casa Rosa Simão Pinheiro, 42, que também é mãe de Gabriel, 9.
Muitas escolas de Ribeirão Preto têm conseguido um feito que muitos pais já desistiram de tentar: introduzir uma dieta rica em legumes, frutas e verduras para as crianças. Algumas vão além e oferecem cardápio vegetariano. É o caso das escolas Sathya Sai, no Ribeirão Verde, e da Beija-Flor, na Vila Tibério. Em fase de transição, a Waldorf, na City Ribeirão, pretende até o fim do ano tornar o almoço mais próximo do vegetariano.
"O processo é gradativo, requer uma educação alimentar. Não posso simplesmente chegar amanhã e dizer que o cardápio será todo verde" , afirmou Francisco Adriano Araújo, gerente administrativo-financeiro da Waldorf.
Segundo ele, a motivação para a mudança vem da própria pedagogia, que prega uma alimentação mais natural. Na escola, refrigerantes não entram e fritura também não é bem-vinda- os salgados vendidos no intervalo são todos assados e vegetarianos. O arroz é sempre integral e alguns vegetais vêm da horta orgânica. Atualmente, a escola serve opções vegetarianas (torta de legumes, quibe vegetariano e saladas com frutas) e planeja palestras de conscientização para alunos e pais-que também podem almoçar lá.
"É preciso a conscientização para que haja consumo balanceado em casa, não adianta só uma refeição" , disse Araújo, que, porém, não pretende chegar a 100% de vegetarianismo na escola.
Na escola infantil Beija-Flor, os alunos também têm sempre a opção vegetariana-uma lasanha de berinjela, por exemplo. O lanche tornou-se saudável e comunitário. "Optei pelas mães não trazerem chips ou refrigerante. Elas trazem frutas, leite e gelatina" , contou Débora Santos Mazelli, diretora administrativa e pedagoga da escola.
Desde que foi criada, há sete anos, a escola Sathya Sai introduziu o hábito vegetariano nas refeições, por entender que esse tipo de alimentação proporciona uma vida saudável.
Da escola para a mesa de casa
Quem não vai ter problemas em se adaptar ao novo cardápio do Waldorf é Ivan dos Santos, 11, da 5ª série. Vegetariano desde que nasceu, ele diz adorar arroz integral. "Na minha classe todo mundo come carne, exceto eu" , disse. Toda sua família é vegetariana-entre outros fatores, eles são contra a matança de animais.
Outro que não faz questão de carne vermelha é Rafael de Oliveira da Silva, 11, da mesma turma. "Só como em churrasco" , disse. "Gosto mais de carne de soja do que de carne normal."
Para Eloha Santos, 10, também da 5ª série, o vegetarianismo não deve ser imposto. "Acho bom ter alimentos vegetarianos, mas não totalmente sem carne " , disse.
Em casa, a educação alimentar das crianças já começa a refletir. "Eles estão aprendendo a comer muita coisa aqui [NA ESCOLA]que em casa não consumiam, como frutas e passam isso para a gente" , contou Rosa Simão Pinheiro, mãe de Giovane, 5, e Gabriel, 9. (ALV)
Adesão faz bem para a memória
A adesão de crianças à dieta vegetariana previne o surgimento de doenças, faz o intestino funcionar melhor e deixa a memória mais aguçada, afirma Silvia Amaral, chefe de cozinha vegetariana, pesquisadora de alimentos funcionais e coordenadora da Sociedade Vegetariana Brasileira em Ribeirão.
Foi ela quem orientou a mudança de cardápio nos colégios Waldorf e Beija-Flor. "Para as crianças, o ideal é colocar alimentos funcionais, como leite de cereais, aveia, frutas, feijão." E, para compensar a ausência de carne, ela sugere o uso de quinua, grão integral rico em proteína. Segundo a chefe, 100g de quinua tem 2,5 vezes mais proteína do que 100g de bife. "A proteína tem alto valor biológico e é fácil de digerir" , afirmou.
Silvia sugere ainda a substituição de pão feito com farinha de trigo refinado por pão integral. Sua opção vegetariana também traz muitos legumes cozidos, especialmente as raízes, como nhame, cará e mandioca. (ALV)
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(Matéria publicada em 5/10/2008, no jornal Gazeta de Ribeirão)
Dieta vegetal
Cardápio rico em frutas, verduras e legumes tem agradado
ANA LÍGIA VASCONCELLOS
Gazeta de Ribeirão
ana.vasconcellos@gazetaderibeirao.com.br
Giovane, 5 anos, chegou em casa na semana passada e pediu alface e tomate para o jantar. No almoço, a salada bicolor havia feito parte do cardápio da escola e o garoto, que não comia vegetais, experimentou e gostou.
"Foi uma surpresa vê-lo comendo com a professora. Em casa é um horror. Ele fala ‘não gosto, não quero.’ Chegou à noite, ele pediu verdura. O pai ficou bobo" , contou a dona-de-casa Rosa Simão Pinheiro, 42, que também é mãe de Gabriel, 9.
Muitas escolas de Ribeirão Preto têm conseguido um feito que muitos pais já desistiram de tentar: introduzir uma dieta rica em legumes, frutas e verduras para as crianças. Algumas vão além e oferecem cardápio vegetariano. É o caso das escolas Sathya Sai, no Ribeirão Verde, e da Beija-Flor, na Vila Tibério. Em fase de transição, a Waldorf, na City Ribeirão, pretende até o fim do ano tornar o almoço mais próximo do vegetariano.
"O processo é gradativo, requer uma educação alimentar. Não posso simplesmente chegar amanhã e dizer que o cardápio será todo verde" , afirmou Francisco Adriano Araújo, gerente administrativo-financeiro da Waldorf.
Segundo ele, a motivação para a mudança vem da própria pedagogia, que prega uma alimentação mais natural. Na escola, refrigerantes não entram e fritura também não é bem-vinda- os salgados vendidos no intervalo são todos assados e vegetarianos. O arroz é sempre integral e alguns vegetais vêm da horta orgânica. Atualmente, a escola serve opções vegetarianas (torta de legumes, quibe vegetariano e saladas com frutas) e planeja palestras de conscientização para alunos e pais-que também podem almoçar lá.
"É preciso a conscientização para que haja consumo balanceado em casa, não adianta só uma refeição" , disse Araújo, que, porém, não pretende chegar a 100% de vegetarianismo na escola.
Na escola infantil Beija-Flor, os alunos também têm sempre a opção vegetariana-uma lasanha de berinjela, por exemplo. O lanche tornou-se saudável e comunitário. "Optei pelas mães não trazerem chips ou refrigerante. Elas trazem frutas, leite e gelatina" , contou Débora Santos Mazelli, diretora administrativa e pedagoga da escola.
Desde que foi criada, há sete anos, a escola Sathya Sai introduziu o hábito vegetariano nas refeições, por entender que esse tipo de alimentação proporciona uma vida saudável.
Da escola para a mesa de casa
Quem não vai ter problemas em se adaptar ao novo cardápio do Waldorf é Ivan dos Santos, 11, da 5ª série. Vegetariano desde que nasceu, ele diz adorar arroz integral. "Na minha classe todo mundo come carne, exceto eu" , disse. Toda sua família é vegetariana-entre outros fatores, eles são contra a matança de animais.
Outro que não faz questão de carne vermelha é Rafael de Oliveira da Silva, 11, da mesma turma. "Só como em churrasco" , disse. "Gosto mais de carne de soja do que de carne normal."
Para Eloha Santos, 10, também da 5ª série, o vegetarianismo não deve ser imposto. "Acho bom ter alimentos vegetarianos, mas não totalmente sem carne " , disse.
Em casa, a educação alimentar das crianças já começa a refletir. "Eles estão aprendendo a comer muita coisa aqui [NA ESCOLA]que em casa não consumiam, como frutas e passam isso para a gente" , contou Rosa Simão Pinheiro, mãe de Giovane, 5, e Gabriel, 9. (ALV)
Adesão faz bem para a memória
A adesão de crianças à dieta vegetariana previne o surgimento de doenças, faz o intestino funcionar melhor e deixa a memória mais aguçada, afirma Silvia Amaral, chefe de cozinha vegetariana, pesquisadora de alimentos funcionais e coordenadora da Sociedade Vegetariana Brasileira em Ribeirão.
Foi ela quem orientou a mudança de cardápio nos colégios Waldorf e Beija-Flor. "Para as crianças, o ideal é colocar alimentos funcionais, como leite de cereais, aveia, frutas, feijão." E, para compensar a ausência de carne, ela sugere o uso de quinua, grão integral rico em proteína. Segundo a chefe, 100g de quinua tem 2,5 vezes mais proteína do que 100g de bife. "A proteína tem alto valor biológico e é fácil de digerir" , afirmou.
Silvia sugere ainda a substituição de pão feito com farinha de trigo refinado por pão integral. Sua opção vegetariana também traz muitos legumes cozidos, especialmente as raízes, como nhame, cará e mandioca. (ALV)
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segunda-feira, 20 de outubro de 2008
IBAMA realiza enquete sobre caça
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*e você que gosta de animais não pode deixar de opinar*
O Supremo Tribunal Federal - STF está julgando uma ação sobre a legalidade da caça amadora no país e solicitou ao Ibama um parecer. O único estado que tem a atividade regulamentada é o Rio Grande do Sul, mas a caça está proibida de ser realizada desde 2005. Atualmente, os únicos tipos de caça permitidos são a de controle e a científica, mas somente podem ser realizadas após estudos sobre sua necessidade e com o dimensionamento dos respectivos impactos para as espécies.
De um lado, os defensores da caça amadorista alegam que as áreas utilizadas para a atividade são uma alternativa de uso sustentado à expansão agrícola e que o dinheiro arrecadado pelas associações são utilizados, também, como apoio na proteção a áreas de planos de manejo e de unidades de conservação.
Aqueles que são contrários à caça amadora alegam que a prática é cruel, que há suspeita de poluição ambiental, pois há emissão irregular de chumbo na biosfera, que faltam estudos e que a atividade não tem uma finalidade social relevante que a legitime.
Neste contexto, o Ibama quer saber a sua opinião sobre a caça amadora. Você é contra ou a favor a manutenção da atividade no Brasil?
Clique no link abaixo e participe:
Você é contra ou a favor à caça amadora
http://www.ibama.gov.br/2008/10/enquete-voce-e-contra-ou-a-favor-a-caca-amadora/
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*e você que gosta de animais não pode deixar de opinar*
O Supremo Tribunal Federal - STF está julgando uma ação sobre a legalidade da caça amadora no país e solicitou ao Ibama um parecer. O único estado que tem a atividade regulamentada é o Rio Grande do Sul, mas a caça está proibida de ser realizada desde 2005. Atualmente, os únicos tipos de caça permitidos são a de controle e a científica, mas somente podem ser realizadas após estudos sobre sua necessidade e com o dimensionamento dos respectivos impactos para as espécies.
De um lado, os defensores da caça amadorista alegam que as áreas utilizadas para a atividade são uma alternativa de uso sustentado à expansão agrícola e que o dinheiro arrecadado pelas associações são utilizados, também, como apoio na proteção a áreas de planos de manejo e de unidades de conservação.
Aqueles que são contrários à caça amadora alegam que a prática é cruel, que há suspeita de poluição ambiental, pois há emissão irregular de chumbo na biosfera, que faltam estudos e que a atividade não tem uma finalidade social relevante que a legitime.
Neste contexto, o Ibama quer saber a sua opinião sobre a caça amadora. Você é contra ou a favor a manutenção da atividade no Brasil?
Clique no link abaixo e participe:
Você é contra ou a favor à caça amadora
http://www.ibama.gov.br/2008/10/enquete-voce-e-contra-ou-a-favor-a-caca-amadora/
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domingo, 12 de outubro de 2008
quarta-feira, 8 de outubro de 2008
Paul McCartney furioso com o McDonalds
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Qua, 08 Out, 09h49
Por Redação Yahoo! Notícias
O ex-Beatle Paul McCartney está furioso com a rede de lanchonetes McDonalds. De acordo com a revista britânica NME, McCartney descobriu que uma loja da rede em Liverpool, cidade natal dos Beatles, pendurou uma foto da banda na tentativa de atrair a clientela e vender mais hambúrgueres.
O problema que é McCartney é um vegetariano militante. Depois de saber que seu retrato aparecia ao lado dos companheiros de banda na parede do McDonalds, ele começou uma campanha contra a rede.
O porta-voz do cantor, Geoff Baker, disse que os fãs da banda deveriam boicotar o McDonalds, e não só o de Liverpool . "Que tipo de idiotas o McDonalds acha que os fãs da banda são? É ridículo, um insulto usar as fotos para vender hambúrgeres", declarou.
Um porta-voz do Peta (Pessoas pelo Tratamento Ético dos Animais) disse que espera que "ao entrarem no McDonalds, as pessoas lembrem que McCartney é vegetariano e troquem um Big Mac por um hambúrguer vegetariano".
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Qua, 08 Out, 09h49
Por Redação Yahoo! Notícias
O ex-Beatle Paul McCartney está furioso com a rede de lanchonetes McDonalds. De acordo com a revista britânica NME, McCartney descobriu que uma loja da rede em Liverpool, cidade natal dos Beatles, pendurou uma foto da banda na tentativa de atrair a clientela e vender mais hambúrgueres.
O problema que é McCartney é um vegetariano militante. Depois de saber que seu retrato aparecia ao lado dos companheiros de banda na parede do McDonalds, ele começou uma campanha contra a rede.
O porta-voz do cantor, Geoff Baker, disse que os fãs da banda deveriam boicotar o McDonalds, e não só o de Liverpool . "Que tipo de idiotas o McDonalds acha que os fãs da banda são? É ridículo, um insulto usar as fotos para vender hambúrgeres", declarou.
Um porta-voz do Peta (Pessoas pelo Tratamento Ético dos Animais) disse que espera que "ao entrarem no McDonalds, as pessoas lembrem que McCartney é vegetariano e troquem um Big Mac por um hambúrguer vegetariano".
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Verdurada RP
Versão ribeirãopretana de uma das maiores atividades vegan/straight edges da América Latina
Bandas:
Real Terror (Ribeirão Preto)
Nossa Vingança (São Paulo)
Strax (Ribeirão Preto)
SWCF (São Paulo)
Desnutrição (Mirassol)
Prole 69 (Ribeirão Preto)
Dj's:
Etrius
Xenxe
Kelsen
Pri Miss kuta
Jantar VEGetariANO no final do evento
11/10 (sábado) às 18:00h - R$ 5,00 antecipado ou 7,00 + 1kg de alimento na hora
Local: Liver Power Rock Bar (porão) - R. Cerqueira César, 629 - Ribeirão Preto - SP
Bandas:
Real Terror (Ribeirão Preto)
Nossa Vingança (São Paulo)
Strax (Ribeirão Preto)
SWCF (São Paulo)
Desnutrição (Mirassol)
Prole 69 (Ribeirão Preto)
Dj's:
Etrius
Xenxe
Kelsen
Pri Miss kuta
Jantar VEGetariANO no final do evento
11/10 (sábado) às 18:00h - R$ 5,00 antecipado ou 7,00 + 1kg de alimento na hora
Local: Liver Power Rock Bar (porão) - R. Cerqueira César, 629 - Ribeirão Preto - SP
segunda-feira, 6 de outubro de 2008
Receitas para quem deixou a carne de lado
Qui, 02 Out, 02h10.
Por Equipe Agência Estado
São Paulo, 02 (AE) - Ser vegetariano não implica comer mato do café da manhã até o jantar. Quem optou por cortar a carne da dieta descobre um universo gastronômico farto e saboroso, em que hortaliças, frutas, legumes e verduras se transformam em pratos naturais e saudáveis.
Algumas publicações ajudam os adeptos desse estilo de vida a encontrarem alternativas agradáveis para o consumo dos ingredientes adequados. A OnLine Editora, por exemplo, produz livretos com receitas testadas e de simples execução. Entre seus títulos estão obras como o "Receitas Vegetarianas" e o "Pratos com Soja" (www.revistaonline.com.br). "Cozinha Natural no dia-a-dia" (Ed. Senac), de Maria do Céu, é outra opção, que traz 82 receitas sem carne. Alguns restaurantes vegetarianos também revelam, aqui, segredos saborosos de seus cozinheiros.
ANTEPASTO DE ABOBRINHA
Quantidade: 4 porções
Tempo de Preparo: 1 hora
Grau de Dificuldade: Médio
Ingredientes:
4 abobrinhas pequenas
Água e sal (para cozinhar)
1/2 xícara (de chá) de azeite
3 dentes de alho
1 cebola picada
100g de tomate seco
Cebolinha verde e orégano a gosto
Preparo:
Lave as abobrinhas, corte as pontas e em cubos. Cozinhe rapidamente em água com sal e escorra. Frite o alho e a cebola picados no azeite. Junte todos os ingredientes em uma tigela com o tomate seco e a cebolinha também picados. Sirva frio.
BOLO DE BANANA DO MAHA MANTRA
Quantidade: 8 porções
Tempo de Preparo: 1 hora
Grau de Dificuldade: Médio
Ingredientes:
250g de açúcar mascavo
200g de farinha de trigo especial
200g de farinha de trigo integral
120g de amido de milho
350g de manteiga
1 colher (sopa) de fermento Royal
3 colheres (sopa) de essência de baunilha
Recheio:
1 dúzia de banana nanica
300g de aveia
Preparo:
Coloque os ingredientes da massa em uma vasilha grande. Misture bem com as mãos durante cinco minutos. Coloque a massa em uma forma redonda. Corte as bananas em 3 fatias, distribuindo harmoniosamente sobre a massa. Misture a aveia com a manteiga e a canela e aplique a mistura sobre a banana. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.
ESTROGONOFE DE QUEIJO COALHO
Quantidade: 4 porções
Tempo de Preparo: 1 hora
Grau de Dificuldade: Médio
Ingredientes:
1 cebola picada
500g de queijo coalho cortado em pedaços pequenos
200g de cogumelos Paris
200g de palmito picado
250 ml de molho de tomate
100 ml de ketchup
50 ml de mostarda amarela
25 ml de mostarda preta
30 ml de conhaque
10 ml de molho inglês
250 ml de creme de leite de soja
150 ml de caldo de legumes
Salsinha para decorar
Sal a gosto e uma pitada de pimenta do reino
1 colher de açúcar mascavo
LASANHA DE LEGUMES COM QUEIJO COALHO
Ingredientes:
1 cenoura
1 abobrinha
1 berinjela
Molho de tomate
4 tomates
1/2 cebola picada
Orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de azeite
Molho de queijo
200g de queijo cottage
Salsinha picada a gosto
Sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto.
Por Equipe Agência Estado
São Paulo, 02 (AE) - Ser vegetariano não implica comer mato do café da manhã até o jantar. Quem optou por cortar a carne da dieta descobre um universo gastronômico farto e saboroso, em que hortaliças, frutas, legumes e verduras se transformam em pratos naturais e saudáveis.
Algumas publicações ajudam os adeptos desse estilo de vida a encontrarem alternativas agradáveis para o consumo dos ingredientes adequados. A OnLine Editora, por exemplo, produz livretos com receitas testadas e de simples execução. Entre seus títulos estão obras como o "Receitas Vegetarianas" e o "Pratos com Soja" (www.revistaonline.com.br). "Cozinha Natural no dia-a-dia" (Ed. Senac), de Maria do Céu, é outra opção, que traz 82 receitas sem carne. Alguns restaurantes vegetarianos também revelam, aqui, segredos saborosos de seus cozinheiros.
ANTEPASTO DE ABOBRINHA
Quantidade: 4 porções
Tempo de Preparo: 1 hora
Grau de Dificuldade: Médio
Ingredientes:
4 abobrinhas pequenas
Água e sal (para cozinhar)
1/2 xícara (de chá) de azeite
3 dentes de alho
1 cebola picada
100g de tomate seco
Cebolinha verde e orégano a gosto
Preparo:
Lave as abobrinhas, corte as pontas e em cubos. Cozinhe rapidamente em água com sal e escorra. Frite o alho e a cebola picados no azeite. Junte todos os ingredientes em uma tigela com o tomate seco e a cebolinha também picados. Sirva frio.
BOLO DE BANANA DO MAHA MANTRA
Quantidade: 8 porções
Tempo de Preparo: 1 hora
Grau de Dificuldade: Médio
Ingredientes:
250g de açúcar mascavo
200g de farinha de trigo especial
200g de farinha de trigo integral
120g de amido de milho
350g de manteiga
1 colher (sopa) de fermento Royal
3 colheres (sopa) de essência de baunilha
Recheio:
1 dúzia de banana nanica
300g de aveia
Preparo:
Coloque os ingredientes da massa em uma vasilha grande. Misture bem com as mãos durante cinco minutos. Coloque a massa em uma forma redonda. Corte as bananas em 3 fatias, distribuindo harmoniosamente sobre a massa. Misture a aveia com a manteiga e a canela e aplique a mistura sobre a banana. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.
ESTROGONOFE DE QUEIJO COALHO
Quantidade: 4 porções
Tempo de Preparo: 1 hora
Grau de Dificuldade: Médio
Ingredientes:
1 cebola picada
500g de queijo coalho cortado em pedaços pequenos
200g de cogumelos Paris
200g de palmito picado
250 ml de molho de tomate
100 ml de ketchup
50 ml de mostarda amarela
25 ml de mostarda preta
30 ml de conhaque
10 ml de molho inglês
250 ml de creme de leite de soja
150 ml de caldo de legumes
Salsinha para decorar
Sal a gosto e uma pitada de pimenta do reino
1 colher de açúcar mascavo
LASANHA DE LEGUMES COM QUEIJO COALHO
Ingredientes:
1 cenoura
1 abobrinha
1 berinjela
Molho de tomate
4 tomates
1/2 cebola picada
Orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de azeite
Molho de queijo
200g de queijo cottage
Salsinha picada a gosto
Sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto.
sábado, 4 de outubro de 2008
O que é vegetarianismo?
Vegetarianismo é um regime alimentar baseado fundamentalmente em alimentos de origem vegetal. Os vegetarianos excluem da sua dieta carne, bem como alimentos derivados (ex., gelatina feita com base em ossos animais).
Os ovolactovegetarianos consomem também ovos e leite, e os lacto-vegetarianos leite e lacticínios. Os vegetarianos estritos excluem da sua alimentação todo e qualquer alimento de origem animal, ou com ingredientes de origem animal. Os veganos excluem todos os produtos de origem animal não só da sua dieta como de tudo o que consomem, incluindo cosméticos, vestuário e calçado, entre outros produtos.
O nome vegetariano não origina da base da alimentação vegetal mas da expressão latina "vegetus", que significa "forte", "vigoroso", "saudável". A União Vegetariana Internacional define vegetarianismo como "a prática de não comer carne, aves, peixes ou seus subprodutos, com ou sem uso de laticínios e ovos."
Fonte: Wikipédia
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Os ovolactovegetarianos consomem também ovos e leite, e os lacto-vegetarianos leite e lacticínios. Os vegetarianos estritos excluem da sua alimentação todo e qualquer alimento de origem animal, ou com ingredientes de origem animal. Os veganos excluem todos os produtos de origem animal não só da sua dieta como de tudo o que consomem, incluindo cosméticos, vestuário e calçado, entre outros produtos.
O nome vegetariano não origina da base da alimentação vegetal mas da expressão latina "vegetus", que significa "forte", "vigoroso", "saudável". A União Vegetariana Internacional define vegetarianismo como "a prática de não comer carne, aves, peixes ou seus subprodutos, com ou sem uso de laticínios e ovos."
Fonte: Wikipédia
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quinta-feira, 2 de outubro de 2008
quarta-feira, 1 de outubro de 2008
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